Dubai’de ve Orta Doğu genelinde seçkin gastronomi

Amerikalılar için en büyük sürpriz, sofraların ne denli uluslararası olduğudur. Yalnızca Dubai’de MICHELIN Rehberi’nde yer alan yüzden fazla restoran bulunuyor; Abu Dabi, Doha, İstanbul ve Suudi Arabistan’ın da artık kendi rehberleri var. Böylece bir seyahat, Paris ya da Tokyo’da olduğu gibi büyük mutfakların etrafında planlanabiliyor.

Hayatın ritmi alıştığınızdan farklıdır. Akşam yemeği geç, çoğu zaman saat 21.00 ya da 22.00’de başlar ve aileler özellikle hafta sonları gece geç saatlere kadar birlikte yemek yer. Brunch, Cuma ve Cumartesi günleri Körfez’in vazgeçilmez bir geleneğidir. Ramazan’da restoranlar gün batımında iftar sunar ve sabahın ilk saatlerine kadar kalabalık olur; Ramazan’da seyahat rehberimize göz atın.

BAE, Bahreyn, Katar, Umman, Ürdün, Mısır, Fas, Türkiye, İsrail, Lübnan ve Kıbrıs’ta ruhsatlı otel ve restoranlarda alkol servis edilir; Kuveyt’te ve Suudi Arabistan’ın büyük bölümünde ise servis edilmez. Servis ücretinin dahil olmadığı yerlerde %10 ile %15 arası bahşiş takdirle karşılanır; para ve bahşiş sayfamıza göz atın. Emirlik usulü machboos’tan Fas pastillasına uzanan mutfağın kendisini tanımak için bölgenin mutfağı ile başlayın.

Orta Doğu’nun en seçkin restoranları rehberimizin başında, artık Dubai, Abu Dabi, Doha, İstanbul ve Suudi Arabistan’ı kapsayan MICHELIN Rehberi gelir. Dubai’de Björn Frantzén imzalı FZN ve Trèsind Studio üç yıldıza sahiptir; Orfali Bros gibi yerli yetenekler de uluslararası beğeni kazanmıştır.

Büyük restoranların ötesinde bölge, güneşli ve uzun öğle yemeklerinde de ustadır. Beach club seçkimiz Dubai’yi, Abu Dabi’yi ve Kızıldeniz’i kapsar; özel şefler ve catering ise yıldızlı bir mutfağı villanıza ya da yatınıza getirir.