Kıbrıs tarihi ve kültürü

Kıbrıs mutfağı bir küçük tabaklar şölenidir. Tam bir meze sofrası yirmi tabağa kadar uzanabilir: altın rengini alana dek ızgarada pişirilen hellim, tarama, isli şeftali kebabı, kil fırında yavaş pişirilen kleftiko kuzu ve közde çevrilen suvla. Hellim, bugün Avrupa Birliği’nde korumalı menşe adı statüsüne sahiptir.

Trodos eteklerinde üretilen bir tatlı şarap olan Commandaria, sıklıkla dünyada hâlâ üretilen en eski isimli şarap olarak anılır. Köy tavernaları, Limasol’un şarap festivali ve bal gezdirilmiş lokmalar tabloyu tamamlar. Trodos köyleri Omodos ve Lofou’da aile şaraphaneleri mahzenlerini ziyaretçilere açar; eski taş sokaklar ağır ağır geçen bir öğleden sonra için biçilmiş kaftandır. Daha fazlası için en iyi restoranlar sayfamıza bakın.

Panigiria adı verilen köy şenlikleri, koruyucu azizleri yemek ve müzikle onurlandırır; Kataklismos, Pentekost’ta denizi kutlar ve köy meydanında içilen kahve gündelik bir ritüel olmayı sürdürür. Doğaçlama şiir geleneği tsiattista UNESCO tarafından tanınmıştır. Paskalya, mum ışığındaki gece yarısı ayinleri, peynirli flaunes çörekleri ve kırmızıya boyanmış yumurtalarıyla Kıbrıslı Rumların yılının doruk noktasıdır; Kıbrıslı Türk toplulukları ise Ramazan’ı ve Bayram’ı aile sofraları ve tatlılarla kutlar. Adanın her yerinde büyükanneler hellimi ve reçelleri hâlâ evde yapar; akşamları sahil boyunca yapılan volta yürüyüşü ise bütün kasabaları sokağa döker. Daha fazlasını somut olmayan kültürel miras sayfamızda keşfedin.